Don Papa Rum ist ein philippinischer Premium-Rum von der Insel Negros. Negros galt mehr als ein Jahrhundert als die „Zuckerdose“ der Philippinen.

Ab Mitte des 19. Jahrhunderts bis in die 1980er Jahre hinein dominierte der Anbau von Zuckerrohr die Region.

Auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden gedieh eine der erfolgreichsten und süßesten Zuckerrohrarten.

Dieser Rum wird ausschließlich in kleinen Chargen hergestellt und vertrieben.

Benannt wurde der Rum nach einem philippinischen Freiheitskämpfer der maßgeblich an der Befreiung seines Landes von der spanischen Kolonialherrschaft beteiligt war.

Der Don Papa 10 wurde 10 Jahre in re-charred Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert. Dadurch erlangt Don Papa 10 seine feinen Noten von Vanille und Eiche.

Der „Angel´s Share“ – also der Anteil, der während der Lagerung verdunstet – ist aufgrund der Witterung auf den Philippinen besonders hoch.

Da es philippinische Tradition ist, die dadurch entstehenden Verluste nicht aufzufüllen, entsteht so ein extrem dunkler, intensiver und hoch konzentrierter Rum.

Die Arbeit des Master Blenders für diesen limitierten Rum ist besonders anspruchsvoll:

Nicht nur die Auswahl und Mischung der besten Destillate aus den 10 Jahre gelagerten Fässern,

sondern auch die Entscheidung für einen optimalen Alkoholgehalt von genau 43% Vol., sind maßgeblich für die überragende Qualität!

Eigenschaften:

Nase: Warmer Duft von Eiche und Vanille.

Geschmack: Am Gaumen vollmundig und kraftvoll mit getrockneten Früchten, Kakao und Eiche.

Abgang: Langer, weicher Abgang.