Der Caledonia von Edradour ist wunderbar sherrylastig im Aroma.

Er hatte in seiner 42 Monate langen Finishing-Phase genug Zeit, intensive Aromen aus den exklusiven Oloroso-Sherryfässern zu ziehen.

Der Caledonia wurde nach dem gleichnamigen Song des bekannten schottischen Musikers Dougie MacLean benannt.

Andrew Symington, der Eigentümer von Edradour, und Dougie MacLean haben diesen Whisky gemeinsam entworfen.

Die golde Farbe ist naturgegeben, der Malt ist nicht kaltgefiltert.

Geschmack: Süß und kräftig mit Gewürzen und einem Hauch Eiche.

Aroma: Anschmiegsam, fruchtig und leicht würzig mit Vanille und Sherry. Lieblich und komplex.

Abgang: Mehr Eiche, wohlig, trocken.

Fasstyp: Nachreifung in Oloroso Sherryfässern

Alkohol: 46%

Clynelish 14 Jahre - ein Single Malt destilliert in den nördlichen Highlands, der die Eigenheit der Highlands mit den Aromen des Meeres vereint.

Eigenschaften:

Nase: fruchtig & würzig

Geschmack: Honig, Heidekraut, würzig, rauchig

Abgang: warm, trocken, salzig

Farbe: Gold

 Seine Intesität sieht man diesem 12-jährigen Caol Ila nicht an. Klar und weißgolden präsentiert er sich.

Der erste Schluck nimmt einen mit nach Islay denn er ist sehr present. Meeresaromen, Rauch, Torf stehen im Vordergrund. Unter allem liegt dennoch eine angenehm süße Note.

Geschmack: Die anfängliche Süße weicht dem Torfrauch. Angenehmes Mundgefühl.

Aroma: Zurückhaltend mit fruchtigen Zitrusnoten. Frisch, neugierig. Deutlicher Rauch..

Abgang: Lang, Spuren von Meer und Rauch.

Alkohol: 43% (enthält Farbstoff: Zuckerkulör)

Knob Creek ist die bekannteste Abfüllung aus der Small Batch Bourbon Kollektion von Jim Beam.

Der Bourbon wurde nach einem Bach benannt, der nahe der Brennerei fließt.

Geschmack: Reichhaltig und süß, Früchte mit Aromatönen des Waldes.

Aroma: Nussig und würzig, erdig.

Abgang: Wärmend, voll und anhaltend.

 Alkohol: 50%

Der Port Charlotte wurde in der Distille Bruichladdich von Master Distiller Jim McEwean  gebrannt und ist ein Homage an die aussergwöhnlichen Brennmeister des Örtchens Port Charlotte der Insel Islay, die dort bis 1929 ansäßig waren. Die Verwendung von ausschließlich schottischer Gerste und heimischem Quellwasser vom Octomore Feld des Farmers James Brown machen diesen Islay Single Malt zu etwas Besonderem. Er ist nicht kalt gefilter und frei von Farbstoffen. Sein besonders hoher Torfgehalt von 40PPm ist ein weiteres Alleinstellungsmerkmal für diesen besonderen Tropfen. 

Geschmack: Süß, warm und rauchig mit Toffee, Vanille, etwas Zitrusfrüchten und Eiche.

Aroma: Maritim und rauchig, schwarzer Pfeffer und Tabak. Es folgen Vanille, Feigen, eingelegte Birnen und Malz sowie dunkles Toffee und Walnuss.

Abgang: Lang und wohlig warm.

Fasstyp: Französische und amerikanische Eichenfässer.

Rauchgehalt: 40 ppm

Alkohol: 50%

Diese Abfüllung des Cragganmore gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Der Single Malt durfte für mindestens 3 Monate in Portweinfässern nachreifen. Die vier Siegel auf jeder Flasche geben Auskunft über die Abfüllung. Das erste Siegel zeigt das Symbol der Brennerei, die berühmte, flache Brennblase und die Eisenbahn, die wichtig für den Transport der Rohstoffe zur Brennerei war. Das zweite Siegel steht für das Gründungsjahr der Brennerei, 1869. Das Dritte für den verwendeten Fasstyp Portwein und das letzte Siegel zeigt die Initialen des verantwortlichen Brennmeisters.

Geschmack: Im Fordergrund Komplex und süß mit Früchten und Rauch. Im Hintergrund Malz und Eiche.

Aroma: Fruchtig und saftig mit leichtem Rauch. Dazu Malz und Weingummi.

Abgang: Trocken mit Eiche, zugleich süßen Noten von Banane, Vanille und Kakao.

Fasstyp: Ehemalige Bourbonfässer, Nachreifung in Portweinfässern.

Alkohol: 40% (enthält Farbstoff: Zuckerkulör)

Dieser herausragende Bourbon hat zahlreiche Medaillen in Wettbewerben gewonnen. Er ist vom Volumen sehr eindrucksvoll mit einer sehr feinen Portweinnote und betört mit einem langen, eichentönigen Abgang.

Geschmack: Vollmundig, Portwein, komplex und fruchtig mit Spuren von Honig, Rauch und Salz.

Aroma: Voll und süß mit etwas Vanille.

Abgang: Lang und reich, wohlig.

Alkohol: 45%

Dieser Malt reifte in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Im vollen Aroma finden sich Creme Brulee und süßer Malzzucker wieder. der Geschmack überzeugen mit kräftigere Aromen, die an Gewürze aus fernen Ländern erinnern.

Geschmack: Süß, voll und wunderbar rund. Karamell und Gerste.

Aroma: Komplex und präsent. Trockenfrüchte, etwas Schokolade und Gewürze.

Abgang: Mittellang und süß mit Süßholz, eine Spur mildes Lakritz.

Fasstyp: Ehemalige Bourbon- und Sherry

Alkohol : 40% (enthält Farbstoff: Zuckerkulör)

Weitere Single Malt Variationen von Glen Moray:

• Glen Moray Classic
• Glen Moray Elgin Classic
• Glen Moray Classic Port Finish
• Glen Moray Classic Peated
• Glen Moray 10y Chardonnay Cast Matured
• Glen Moray 12y
• Glen Moray 16y
• Glen Moray 1988/25y Port Cask Finish Rare Vintage Limited Edition
• Glen Moray 1990/22y Single Cask 256Fl
• Glen Moray 1989/25y Sherry Oak Cask 110 Fl

Diese Flasche wurde zum größten Teil aus 6-jährigen Malts kreiert.

Neben ehemaligen Bourbonfässern wurde auch eine kleine Menge, die in Oloroso Sherryfässer gelagert wurden verwendet. Mit einem Torfgehalt von 50pp ist er einer der rauchigeren Whiskys. 

Geschmack: Zuerst Vanille und Butterscotch. Im Nachklang starke, süßliche Rauchnoten.

 Aroma: Süß, rauchig, mit Zitrusfrüchten.

 Abgang: Langanhaltend, wohlig, schmeichelnd.

 Fasstyp: Ehemalige Bourbon- und Oloroso Sherryfässer

 Rauchgehalt: 50 ppm

 Alkohol: 46%

Geschmack: Wärmend und würzig, nach Früchten und nussigem Akzent.

 Aroma: Süß mit Sherry, herbstlichen Früchten und Malz.

 Abgang: Weich und rund. Ein Gaumenschmeichler.

 Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer

 Alkohol: 46%, nicht kalt gefiltert, keine Farbstoffe

Die zweite Standardabfüllung der jungen Wolfburn Brennerei wurde nach den Nordlichtern 'Aurora borealis' benannt. 80% Bourbon- und 20% Sherryfässer geben dem Malt seinen vielschichtigen Geschmack.

Er ist nicht dominant, bringt dennoch körper und Charakter mit.

Weitere Variationen von Wolfburn:

- Wolfburn Northland