Die Philosophie der High Coast Distillery besteht darin, die einzigartigen Bedingungen, die die lokale Landschaft und das nördliche Klima ermöglichen, zu nutzen.

Bei High Coast strebt man nach einer fruchtigen Rohspirituose, da diese Aromen früh im Prozess entstehen, wird im Küstengebiet Höga Kusten in der schwedischen Provinz Västernorrlands der erste Schnitt für das ungeräucherte Destillat bereits nach 13 Minuten vollbracht.

Der zweite Schnitt bei 67 % erfolgt wahrscheinlich früher als bei jeder anderen Brennerei und verhindert, dass schwerere Substanzen den Whisky begleiten.

Die wahrscheinlich größten Temperatur Schwankungen in den sehr weit im Norden gelegenen Lagerhäusern sorgen dafür das sich der Whisky ausdehnt und tiefer in das Eichenholz eindringt wodurch tief im Inneren die Aromen des Holzes freigesetzt werden.

Der High Coast Box Quercus Robur I 50,8% 0,5l 100 % ungeräucherter Whisky, der zunächst 4,1 Jahre in 200-Liter-Bourbonfässern reifte und anschließend weitere 7 Monate in 40-Liter-Fässern aus 1. Fill Bourbon, schwedischer Eiche reifte.

Quercus I Robur ist, wie alle High Coast-Abfüllungen, weder kältefiltriert noch gefärbt.