Die Philosophie der High Coast Distillery besteht darin, die einzigartigen Bedingungen, die die lokale Landschaft und das nördliche Klima ermöglichen, zu nutzen.

Bei High Coast strebt man nach einer fruchtigen Rohspirituose, da diese Aromen früh im Prozess entstehen, wird im Küstengebiet Höga Kusten in der schwedischen Provinz Västernorrlands der erste Schnitt für das ungeräucherte Destillat bereits nach 13 Minuten vollbracht.

Der zweite Schnitt bei 67 % erfolgt wahrscheinlich früher als bei jeder anderen Brennerei und verhindert, dass schwerere Substanzen den Whisky begleiten.

Die wahrscheinlich größten Temperatur Schwankungen in den sehr weit im Norden gelegenen Lagerhäusern sorgen dafür das sich der Whisky ausdehnt und tiefer in das Eichenholz eindringt wodurch tief im Inneren die Aromen des Holzes freigesetzt werden.

Der High Coast Älv 46% 0,7l aus der ehemaligen Box Distillery reift ausschließlich in Bourbonfässern.

Älv ist das schwedische Wort für Fluss und wird zu Ehren des Flusses Ångermanälven abgefüllt, welcher direkt vor den Toren der Brennerei fließt.

Älv ist, wie alle Abfüllungen von High Coast, weder gefärbt noch kältefiltriert.

Eigenschaften:

Nase: Vanille, Kokosnuss, Biskuitkuchen

Geschmack: Süße Vanille, Reife Birne, Apfel

Abgang: langanhaltend, süße Vanillenoten