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Gunroom 12 Botanicals Gin

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Der Trick bei jeder Gin Herstellung ist ja eine gute Balance zwischen den verwendeten Zutaten herzustellen und somit ein aromatisches, würziges und doch ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzeugen.

Die klassische Gin Herstellung kennt bis zu 120 Zutaten die einfließen könnten. Die meisten Distillen beschränken sich jedoch auf ein gutes Dutzend da es sonst einfach zu ‚seifig’ würde.

 

Der Gunroom 12 ist nun ein sehr spezieller Tropfen und wird mit viel Liebe zum Detail in London hergestellt. Die kombinierten Aromen muten zu Beginn vielleicht merkwürdig an, ergeben aber einen aussergewöhnlichen Gin den du unbedingt probieren solltest wenn du ein Gin-Freund bist.

 

Zitronen- und Orangenschalen, Bohnenkraut, Muskatnuss, Koriander, natürlich Wacholder, Iriswurzel, Cassis, Zimt, Lakritz und Angelikawurzel, um nur eine der Zutaten zu nennen, finden sich im Gunroom 12 wieder. Und wir stellen fest: den Brennmeistern ist eine wirklich exzellente Mischung der Zutaten gelungen! Der Gunroom 12 in fein ausbalanciert.

Zudem reift er nach der Destillation 45 bis 60 Tage in einem Whiskyfass und das ist dann nun endgültig ungewöhnlich für einen Gin. 

 

Geschmack: Selbstverständlich steht der Wacholder präsent im Raum. Andere Aromen wie Bohnenkraut, Zitrusnoten, Gewürze wie Zimt und Vanille wetteifern aber nicht um deine Gunst sondern ergänzen sich in bester Art und Weise zu einem runden Geschmackserlebnis. Hinter allem steht eine subtile Rauchnote die der Gunroom 12 durch seine Reifezeit in einem Whiskyfass erwirbt.

 

Nase: Auch hier dominiert der Wacholder. Hinzkommt Vanille, eine feine Rauchnote, Gewürze wie Koriander und Muskat, gepaart mit der Süße nach Zitrusfrüchten.

 

Abgang: länger als gewöhnlich, nach Wacholder und ganz zum Schluss ein bisschen Rauch.

 

Alkohol: 40%

 

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