Keine Kopie schottischer oder irischer Whisk(e)ys, sondern aus ureigenen Zutaten ihrer Wahlheimat etwas ganz Eigenes zu kreieren:

Das ist Wolfgang und Esther Koll gelungen. Das deutsche Ehepaar betreibt in Namibia die Erongo Mountain Winery – und stellt auf 1.226 Metern über dem Meeresspiegel den ersten Whisky des afrikanischen Küstenstaates her.

Ondjaba heißt Namibias Whisky-Premiere. Oder: „Elefant“, in der Sprache der Ovambo, der größten Bevölkerungsgruppe Namibias.

Das Rüsseltier macht den rauchigen Whisky weltweit einzigartig.

Das Korn für Ondjaba wird über Elefantendung geräuchert, dieser ist in Namibia einfach zu finden und zudem noch nachhaltig!

Hierdurch wird es mit süßem, an Zigarren erinnernden Duft anreichert.

Auch typisch für Namibia: Mahangu. Die Hirseart wird bereits seit Jahrtausenden von der einheimischen Bevölkerung angebaut und ist ein Hauptbestandteil von Ondjaba.

Die Ondjaba Gravino Cask Finish Abfüllung rundete man mit der Nachreifung in Fässern ab, die zuvor Gravino, den Portwein ähnlichen Likörwein der Erongo Mountain Winery, enthielten.

Wer den Lederkorken von der bauchigen Flasche entfernt, wird hier neben der charakteristischen Würze und Süße eine üppigen Fruchtnote entdecken.